Padella tonda in ghisa con coperchio e manico in legno – 28 cm

Questa padella tonda in ghisa è pensata per friggere, saltare e preparare piatti che traggono vantaggio da un calore stabile. La forma profonda e arrotondata offre ampio spazio per verdure, carne, uova, sughi e stufati, mentre la ghisa assorbe e trattiene il calore durante la cottura. La padella è fornita con coperchio e un robusto manico in legno che offre una presa naturale quando la si sposta e si serve.

Vantaggi principali

• La struttura in ghisa contribuisce a un riscaldamento stabile e a una buona ritenzione del calore.
• I bordi alti e arrotondati offrono spazio per friggere, saltare e cuocere a fuoco lento.
• La superficie di cottura rivestita è pensata per cucinare e pulire più facilmente.
• Il coperchio aiuta a mantenere calore e vapore intorno al cibo durante la cottura.
• Il manico in legno offre una presa salda e rende la padella pratica da maneggiare.
• Utilizzabile su piani a gas, elettrici, in vetroceramica e a induzione.

Calore stabile per molti tipi di cottura

La ghisa è adatta ai piatti in cui la padella deve mantenere una temperatura uniforme per tutta la cottura. Una volta scaldato, il materiale cede gradualmente il calore al cibo. Questo rende il modello adatto per rosolare la carne, saltare le verdure, cuocere le uova e preparare piccoli piatti in umido. L’ampia base garantisce il contatto con la zona di cottura, mentre i bordi alti aiutano a tenere ingredienti e liquidi nella padella.

Scalda gradualmente la padella a fuoco basso o medio prima di aggiungere gli ingredienti. La ghisa trattiene efficacemente il calore e per la cucina di tutti i giorni raramente serve una fiamma molto alta. Si può usare una quantità adeguata di grasso secondo le esigenze degli ingredienti. Usa utensili che non danneggino la superficie rivestita.

Forma profonda con bordo curvato verso l’interno

La forma arrotondata della padella offre un interno spazioso rispetto al diametro dell’apertura. Il fondo arrotondato e i bordi alti rendono più facile girare e mescolare gli ingredienti senza che finiscano facilmente oltre il bordo. Il bordo superiore curvato verso l’interno è inoltre pensato per limitare gli schizzi mentre si mescola e si frigge.

Il coperchio può essere messo quando il piatto deve sobbollire, essere tenuto in caldo o cuocere trattenendo più umidità. Il prodotto è disponibile con coperchio in legno o in vetro. Il coperchio in legno offre un servizio in tavola chiuso, mentre quello in vetro permette di seguire la cottura senza sollevare continuamente il coperchio. Disponibile con coperchio in vetro, coperchio in legno 28 cm coperchio in legno.

Per diversi tipi di piani cottura

La padella può essere usata su fornelli a gas, piastre elettriche, piani in vetroceramica e a induzione. Scegli una zona di cottura adatta al fondo della padella e appoggiala delicatamente sulla superficie per evitare graffi. Solleva la padella quando la sposti invece di trascinarla sul piano cottura.

La ghisa si scalda durante l’uso. Anche se il manico ha un’impugnatura in legno, giunzioni e parti vicine possono diventare calde. Usa quindi presine quando necessario e appoggia la padella calda su un sottopentola resistente al calore. Tieni coperchio e manico lontani da fiamme libere.

Specifiche

Pulizia e manutenzione

Lascia raffreddare la padella prima di pulirla. Lavala a mano con acqua calda, detersivo per piatti delicato e una spugna morbida. Evita utensili abrasivi, ammollo prolungato e sbalzi di temperatura improvvisi. Asciuga accuratamente la padella dopo il lavaggio e riponila in un luogo asciutto. Il coperchio va pulito in base al materiale e asciugato completamente prima di essere rimesso sulla padella.